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在浙江台州，海苔饼，是临海小吃中很独特的存在。其实不少被冠以地方特色的小吃，在他乡总能觅到形似或质同的远亲近邻，而海苔饼却是很出名，俗话说酒香不怕巷子深，用来形容海苔饼一点也不过分。不管是朋友来到临海还是去哪里，最喜欢带的伴手礼就属于海苔饼了，当然刚出炉的海苔饼更好吃，去临海旅游必须去品尝一番。台州临海特色小吃“海苔饼”，咸中有甜，甜中有咸，咸甜适中，你吃过吗？

海苔饼，顾名思义，就是面粉中间包裹着满满的海苔，辅料有油糖。有甜味或者咸味的，和金华酥饼一样用火烤，待到外面的粉被烤得酥脆就可以出锅了，但里面的海苔馅还是软软的香香的。海苔饼，皮薄馅多，口感酥松，海苔香气浓郁，一个个刚出炉的海苔饼，在街口就能闻到香味，其独特的风味让临海人和外地游客赞不绝口。海苔饼，咸中有甜，甜中有咸，咸甜适中。又有苔香、饼香、烤焦香，只只香甜。跟马蹄酥一样，此物即使受潮，也是另有一番风味，照样非常美味。它与羊脚蹄、马蹄酥一起，成为临海著名的特有的三大糕点小吃。

制作海苔饼所需的材料一般有甜面粉、油酥、海苔粉、冬瓜糖、白糖等。准备好材料后，把加有油酥的甜面粉包进海苔馅（海苔粉、白糖、少量冬瓜糖粒混合均匀而成），做成直径约8公分的饼状，再用印模在饼面上印上一个个小洞洞，增加美观，然后放进烘箱烤熟即可。刚出炉的海苔饼，皮薄馅足，馅料细腻偏湿润，咸甜口，海苔味十足，在街上，临海人的鼻尖总会闻到幽幽飘来的咸香苔饼味，弥漫心田，在记忆里打转。

现在海苔饼的价格随着时代改变，但这份古早味儿还是如初。每次街上逛街被饼香吸引住，趁着出炉买个烫的，“嗷呜”一口，溢出满脸满足，嘴边还留着脆酥渣儿。在外的临海人，逢着回家都会尝一口海苔饼，走之前再带些去远方。