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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于如何做pancake窍门，pancake做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

用分蛋器将蛋白和蛋黄低筋面粉分开，用发酵粉过筛，加入牛奶、植物油和蛋黄，搅拌均匀，避免面粉中的面筋蛋白因时间过长而起泡。加入1/3的糖，继续搅拌。20秒后，加入2/3剩余的糖1并搅拌，直到湿泡沫蛋白湿泡沫化。如上图所示，在步骤2的面糊中加入1/3的已打好的蛋白并搅拌均匀，然后加入所有剩余的已打好的蛋白并通过切割搅拌均匀，避免蛋白消泡。首先，黄油被加热融化成液体。用硅胶刷把锅刷均匀，擦干或者用厨房纸擦干净，然后转小火，用大勺子舀1勺松饼面糊到锅里，翻面2分钟(视松饼液的调整时间而定)，然后只需要2 ~ 3分钟。在搅打奶油中加入糖2，直到半流动。淋在松饼上，用微波炉烤15分钟。

以上就是pancake做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。