(资料图)

冬南瓜和葫芦都是葫芦科植物，但冬南瓜是一种特殊的植物，而葫芦是葫芦科植物的总称。胡桃南瓜的起源及其用途与其他葫芦不同。

葫芦科

葫芦科由靠藤蔓结出庄稼的植物组成，例如南瓜、葫芦、西葫芦和甜瓜。在这个家族中，有一种叫做 Cucurbita moschata 的植物，更广为人知的名字是胡桃南瓜。葫芦是这个家族中许多不同类型植物的总称，尤其是紫薇属植物。有时，挖空的西瓜或南瓜可以称为葫芦。

起源

胡桃南瓜在 5,000 多年前在南美洲被驯化。葫芦被认为起源于非洲，但现在全球各地都能看到各种属。

功能

胡桃南瓜和一些葫芦品种（包括南瓜）的制作方法相似，主要用作食物。胡桃南瓜可以通过蒸或煮来软化内部果肉来食用。胡桃南瓜是汤中的常见成分，因为它的果肉不像其他南瓜和葫芦的果肉那样粘稠。许多其他葫芦被用作容器和乐器而不是食物，因为它们的皮厚而耐用且缺乏营养。

鉴别

胡桃南瓜的主要特征是其米色或橙色和钟形。葫芦有各种形状、颜色和大小。例如，Cucurbita pepo（观赏葫芦）是一种长而细的条纹葫芦。 Cucurbita pepo 的另一种变种是一种小的、干瘪的橙色葫芦。 Marah macrocarpus 葫芦（野黄瓜）可能又小又多刺。

理论

尽管人们普遍认为胡桃南瓜和许多葫芦品种是在不同的地方驯化的，但有研究表明，古代美国人将这种植物带到了亚洲的大陆桥上。